GALLETAS CASERAS

INGREDIENTES:

2 TAZAS Y MEDIA DE HARINA.

1 SOBRE DE LEVADURA.

1 VASO DE ZUMO DE NARANJA.

5 CUCHARADAS DE MANTEQUILLAS.

RALLADURA DE LIMÓN.

1 CUCHARADA DE AZÚCAR.

ELABORACIÓN:

1- Calentar el horno a 180º.

2- Amasar la harina y la mantequilla.

3- Añadir el azúcar y la masa se va a quedar más suelta.

4- Echar la ralladura de limón y el zumo de naranja.

5- Untar una bandeja con mantequilla y un poco de harina.

6- Tomar la masa y darle la forma deseada, poniendo en la bandeja.

7- Poner al horno unos 12/15 minutos aproximadamente.

8- Cuando doren cubrir con papel de plata para que no se quemen.

9- Probar para darle el punto justo.

10- Añadir nueces o/y almendras para decorar.

BIZCOCHO  DE YOGUR

INGREDIENTES:

• 6 huevos.
• Un yogur y medio.
• Una ralladura de limón
• Dos o tres vasos de azúcar.
• 5 o 6 vasos de harina.
• 125 gramos de chocolate de cobertura fundido.
• 1 sobre de levadura.
• Dos sobres de gaseosa el tigre.

PREPARACIÓN:

• Las medidas son del vaso de yogur.
• Se mezclan todos los ingredientes. Tendrá harina suficiente cuando el tenedor se quede marcado un circuito.
• La levadura y la gaseosa se pondrá justo antes de meter al horno.
• El horno debe estar a una temperatura de 140º.
• El bizcocho estará listo cuando al pinchar con un palito salga seco.
• Cuando está frio, se parte en dos y se le pone mermelada al gusto.

SALAMI DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 250 gramos de Nestle postres para fundir.
• 250 gramos de galletas maría.
• 120 gramos de almendras, nueces, avellanas o arroz inflado.
• 150 gramos de nata líquida.
• Un chorrito de licor.

PREPARACIÓN:

• Ponemos a calentar la nata en un cazo.
• Troceamos las galletas en trozos no muy grandes, si que se hagan polvo. Troceamos también los frutos secos.
• Derretir el cocholate y la mantequilla por separado. Vertir junto a la nata y los frutos secos y lo removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Poner una lámina doble de film transparente sobre la mesa y verter la mitad de la mezcla.
• Si está muy blanda dejar que se enfríe un poco para poder manejar mejor.
• Enrollar poco a poco hasta que coja forma de rulo. Reforzar con una capa de papel de aluminio.
• Dejar en la nevera 6 u 8 horas. Se pueden hacer dos o tres rulos.
• Servir en rodajas.

Bizcocho de zanahoria

INGREDIENTES

– 175 g. de azúcar.

– 140 g. de zanahorias rayadas.

– 175 g. de aceite de girasol.

– 3 huevos.

– 1 cáscara de naranja.

– 175 g. de harina.

– 3 cucharaditas de levadura.

– 1 cucharadita de canela.

– 1/2 cucharadita de nuez moscada.

ELABORACIÓN

– Poner el horno a calentar a 180ºC.

– Mezclar el azúcar, el aceite y los huevos.

– Añadir la cáscara de naranja rayada  y las zanahorias rayadas.

– Completar la mezcla con la levadura,  la harina y la nuez moscada.

– Verter la mezcla en una tartera de 18 cm de largo.

– Introducir en el horno durante unos 30 ó 40 minutos a 180ºC.

Receta elaborada por Rafael B. 

Galletas casi Oreo (20 unidades)

INGREDIENTES

– 140 g. de harina.

– 2 g. de sal.

– 110 g. de mantequilla blanda.

– 75 g. de azúcar.

– 30 g. de azúcar glass.

– 1 yema de huevo.

– 6 g. de vainilla en polvo.

– 15 g. de cacao en polvo.

– 30 g. de chocolate para fundir.

– 35 g. de nata de repostería (espesa).

– 115 g. de chocolate blanco.

ELABORACIÓN

Mezclar la harina, la sal y el cacao tamizado en un recipiente. Mezclar el azúcar glass con el normal en otro recipiente. Fundir el chocolate negro a fuego lento, en baño maria.

Batir la mantequilla con la batidora en un recipiente grande. Añadir los azúcares y batir mucho  1 min. más, hasta que la mezcla quede esponjosa.

Raspar los bordes del recipiente con una espatula de plástico. Añadir la yema de huevo , la vainilla y el chocolate fundido. Batir hasta que se incorporen los ingredientes.

Raspar de nuevo los bordes del recipiente antes de añadir los ingredientes secos. 

Mezclar a velocidad baja, hasta que se forme una pasta. 

Poner la pasta sobre una superficie de trabajo limpia y darle forma de cilindro  de unos 15 cm. hacer rodar el cilindro para que sea más redondo.

Envolverlo en un film transparente y meterlo en la nevera durante hora y media ( y hasta tres días). Antes de sacar la masa de la nevera, precalentar el horno a 165ºC. Cubrir dos placas con papel parafinado.

Sacar la masa de la nevera  y poner sobre una tabla. Con un cuchillo, cortar en rodajas muy finas, 3 mm.

RELLENO 

Fundir chocolate blanco a fuego muy lento, añadir la nata, mezclar y dejar enfriar 15 minutos. Colocar la mitad de las galletas del revés sobre una placa y cubrir el centro con una cucharadita de relleno, poner el resto de las galletas encima y apretar suavemente, ponerlas en la nevera en un taper durante 30 minutos como mínimo.

¡¡¡RIQUÍSIMO!!!

Receta de Marcos y su madre, Ana.