GALLETAS DE NAVIDAD

INGREDIENTES:

1. 400 ml de mantequilla (una barra de puleva y media) a temperatura ambiente semiderretida.
2. 400 gr de azúcar.
3. 1kg de harina.
4. 2 cucharadas de levadura Royal.
5. 1/2 cucharada de sal.
6. 2 cucharadas soperas de leche.
7. 2 cucharadas de vainilla líquida.
8. 2 huevos.

PREPARACIÓN:

En un bol grande se echa la mantequilla y se bate con una batidora de mano eléctrica hasta que quede cremosa.

A la mantequilla se le añade el azúcar, la levadura y la sal.

Se bate todo durante otros 30 o 45 segundos.

Se añaden los huevos, la leche y la vainilla.  Se bate todo bien.

Se le añade la mitad de la harina y se bate bien.

Se le añade el resto batiendo poco a poco hasta que esté bien mezclada. La masa será seca y espesa.

Hornea durante unos 8 o 10 minutos hasta que estén doradas a unos 180ºC.

RECETA DE PAULA MESSINA Y MIGUEL ÁNGEL ROMERA

BOLAS DE COCO

INGREDIENTES:

Para 4 personas.

6 cucharadas de leche condesada.

250 gramos de coco rallado.

ELABORACIÓN:

Poner en un bol 200 gramos de coco rallado.

Añadir la leche condesada y con la misma cuchara remover bien.

Dejar reposar en el frigorífico unos 10-15 minutos.

Hacer bolitas y rebozarlas en el coco sobrante.

Se pueden poner en canastillas de papel.

Conservar en el frigorífico.

RECETA DE ÁLVARO BARQUÍN