Continuamos con nuestro proyecto de «Los alimentos» a través de una actividad muy significativa, la curación de aceitunas.
Como ya os contamos a través de este blog, participamos en la
recolección de las aceitunas de nuestro patio en colaboración con el alumnado de 4º de primaria. Fue una actividad laboriosa pero que poco a poco iremos comprobando que nos va a merecer la pena. La gran recompensa será cuando podamos degustar las aceitunas y cuando incluso las llevemos a casa para disfrutarlas en familia.
Algunos se ofrecieron voluntarios para ayudar en el proceso de lavado y selección, desechando las que no están en buen estado. Hace unos días aprovechamos el ratito del parque para rajarlas, realizando esta tarea por turnos, ya que entraña cierta dificultad para nuestra edad. Algunos quisieron ayudar durante más tiempo y conseguimos rajarlas/partirlas todas en un tiempo récord.
Una vez partidas las echamos en salmuera (una mezcla de agua y sal) para que pierdan el amargor. Alrededor de unos veinte días deberemos esperar para que las aceitunas estén «dulces», entonces vendrá la fase de aliño. A lo largo de este tiempo deberemos cambiar este agua con frecuencia para acelerar el proceso de curación.
Para la receta de aliño, recogeremos un poquito de laurel y romero de nuestro jardín y parque respectivamente, que vamos a secar en la clase. Esperamos vuestras recetas caseras (me las podéis ir haciendo llegar ya) ya que entre todas acordaremos los ingredientes que pondremos en la nuestra. Es una buena ocasión para practicar la alfabetización otorgándole significado, siendo vuestros hijos/as quienes «escriban a su manera» los ingredientes, pudiendo vosotros transcribir por detrás. No es necesario que se pueda leer, es preferible respetar el ritmo y evolución de cada uno, con lo cual no debéis ir diciendo las letras a incluir sino proporcionar la referencia fonológica y ellos ir escribiendo «lo que les suena».
El resultado final, esperamos que sea un pequeño bote de aceitunas para cada uno de los participantes. ¡A ver si nos salen buenas!
P.d: Necesitamos que vayáis trayendo los botes en los que cada niño y niña se llevará a casa estas aceitunas. Gracias
Loli Gálvez/Natalia Molina/Esther Justicia