Continuará…

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Esta semana ha sido especial porque despedimos la primera parte del curso con satisfacción. Para celebrarlo hemos organizado actividades especiales:

Taller de cocina:  pan de aceite

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Cálculos matemáticos

Dentro del proceso ha sido interesante:

  1. Practicar el uso de la balanza  para conseguir las medidas exactas, con una unidad que no habíamos utilizado todavía , los gramos.

Ingredientes para 10 panecillos:

  • 580g de harina de fuerza
  • 125g de aceite de oliva
  • 200g de agua
  • 10-15 g de anís en grano
  • 10g sal
  • 50g de azúcar
  • Uvas pasas de Corinto
  • Levadura

 

2. La vida microscópica en la masa del pan: La fermentación

Jaume explica el proceso de fermentación. La levadura es el microorganismo que la hace posible.

Este hongo  se alimenta del azúcar de la harina y se hidrata con el agua de la masa, expulsando  gases por su ingestión y hace «caca». Al contrario que con nuestros desechos, con este proceso se consigue el aroma y el sabor de este alimento.

Hay otros microbios vivos durante la fermentación, que se enfrentan, las bacterias propias de la harina y las que proceden de nuestro contacto y del exterior.

La fermentación se produce gracias  a los gases que liberan la levadura y las bacterias. La masa crece.

El horno, con su alta temperatura hace que  todos los microorganismos mueran, por lo que la masa se convierte en pan y es comestible.

¡Qué aproveche!

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Comida especial

El grupo comparte un menú, hecho con mucho cariño por nuestras cocineras, Loli y Carmen, para celebra la despedida del trimestre   y los buenos deseos para el Año Nuevo.

Todo riquísimo.

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Además hemos trabajado durante la semana:

En el Rincón de Lucas,

Palilleando

Pincha sobre las imágenes y juega.

Y el Rummy en equipo.

Cada puesto de jugador lo ocupamos una pareja o un trío. Esta forma de jugar hace que  compartamos ideas, estrategias y precauciones.

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Despedimos el otoño

Vamos a disfrutar de unos días especiales con la entrada del invierno y del nuevo año oficial.

En realidad para nosotros el año empieza en septiembre. Es cuando planificamos todos los proyectos del curso. Y en estos tres meses lo que hemos hecho ha sido iniciarlos y disfrutarlos.

Ensayamos la canción a dirigidos por Dana.

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thecoolestmeFiesta de invierno
  • Encuentro musical

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  • Juegos cooperativos

Organizado por el equipo de profesores en prácticas de la UGR

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A la vuelta de vacaciones:

Tenemos previsto seguir viajando  por la vida. Con los sentidos muy abiertos para captar lo importante y utilizarlo para ser mejor personas.

  • Viajes proyectados: Estados Unidos, Tanzania, Kazajistán, Tailandia, China, Papúa Nueva Guinea, Australia y Nueva Zelanda, de enero a marzo.
  • Estudio de la vida microscópica.
  • Celebración del Carnaval.
  • Estudio del Albaycín. El Aljibe del Rey.
  • La colmena de nuestras emociones.
  • Trabajo de expresión y juego dramático: el teatro.
  • Y lo que vaya surgiendo…

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Felices vacaciones de Invierno !!! - Sede Santa Rosa

Empieza nuestra despedida compartiendo los deseos de Silas:

Feliz Año

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Salud para encararlo con energía y creatividad.

Y un regalito para decirnos hasta pronto.

Un abrazo a toda la tribu, en nombre  del equipo de Alquería.

Continúa…

La Aventura de Crecer: experiencias educativas de los jardines infantiles

Rosi Ràfols

2 comentarios sobre “Continuará…”

  1. Gracias rosi por esta ventana fantástica a la tribu. Estamos tan emocionados. El mundo fuera de las puertas de alqueria está convulso fuera de si y muy peligroso pero dentro de las puertas del cole es como si cambiara como que todas las preocupaciones desaparecieran y algo especial lo protegiera. Te deseamos una feliz navidad y ojalá que esté 2022 venga lleno de salud seguridad y cosas fantásticas. Felices fiestas también a todo el equipo de alqueria y toda la tribu. !felices fiestas!

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